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濱田ヴィンヤードソーヴィニヨン・ブラン 濱田ヴィンヤードは北海道・三笠地区で注目のワイナリー。 オーナーの濱田夫妻は二人とも医学部卒のドクターという異色の経歴を持ちます。 自社畑で栽培したソーヴィニヨンを野生酵母でステンレスタンクで発酵後オーク樽で熟成。 美しい黄金色、口に含むとフルーツが爆発。驚くほどの密度の高さ、優雅に伸びる酸と極めつけのミネラル感。 2020年のソーヴィニヨンは三笠の宝水ワイナリーで醸造、2021年からは新しく完成した自社セラーで醸造を開始しています。 生産本数 620本。 |
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