ミソノ ヴィンヤードホワイト デラウエア

ミソノ・ヴィンヤードは北海道・余市でヴィニュロン松村宗雄氏が開墾する6ha の葡萄園。

樹齢３０年のデラウエア古木からの完熟葡萄に、栽培4年目のソーヴィニヨン・ブラン（５％）を混醸。ブドウは全て有機栽培。何も加えず（無補酸・無補糖・無発酵補助剤）野生酵母でゆっくり発酵。

仏フランソワ・フレール社製の古樽で樽熟成の後、瓶詰めしています。

北海道のデラウエアが持つフレッシュな果実味と、ソーヴィニヨン・ブランの仄かなミントのニュアンスが絶妙です。