ホット・アイリッシュマン社は1999年にバーナード・ウォルシュとローズマリー・ウォルシュによって立ち上げられました。
カスクストレングスは、3回蒸留の原酒をアメリカン・オーク樽で熟成。創設者のバーナード・ウォルシュがこのプレミアムなカスクストレングスをボトリングするのに少量の特別な樽を厳選し、毎年約2000本のみのリリースという希少品。
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