ホット・アイリッシュマン社は(現、ウォルシュ・ウィスキー社)1999年にバーナード・ウォルシュとローズマリー・ウォルシュによって立ち上げられました。カスクストレングスは、3回蒸留の原酒をアメリカン・オーク樽で熟成。創設者のバーナード・ウォルシュがこのプレミアムなカスクストレングスをボトリングするのに少量の特別な樽を厳選し、毎年約2000本のみのリリースという希少品。ウィスキー・マスターズのプレミアム・アイリッシュ・ウィスキー・カテゴリーでゴールド・メダルを受賞の他、ジム・マーレイのウィスキー・バイブル2010で94.5点を獲得しています。 
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