コークの街にあるミドルトン蒸留所がジェムソンの熟成に使用した樽を同じくコークの街にあるフランシスカン・ウェル醸造所へ運び、フルボディのスタウトの熟成に使用したのちミドルトン蒸留所へ戻され、すでに熟成させていたジェムソンの原酒をそのスタウトの熟成に使用した樽で後熟を行いました。
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カスクメイツは、スタウト（イギリス式黒ビール）樽で後熟を行ったユニークなウィスキー。 コークの街にあるミドルトン蒸留所がジェムソンの熟成に使用した樽を同じくコークの街にあるフランシスカン・ウェル醸造所へ運び、フルボディのスタウトの熟成に使用したのちミドルトン蒸留所へ戻され、すでに熟成させていたジェムソンの原酒をそのスタウトの熟成に使用した樽で後熟を行いました。 |
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