タイガー　ブラック

シャルドネ100%。クーロン・ラ・モンターニュの山腹の急斜面に位置する、Les vignes-dieu(神の葡萄)と呼ばれる単一畑。樹齢60年のシャルドネ100%を使用したヴィンテージ・ブランドブラン、少なくとも72ヶ月以上の熟成期間を経てリリース。現在のヴィンテージは2009年。畑の立地と土壌である粘土石灰岩の性質によって、ブドウが新鮮さを保ちながら完全に熟すことができる奇跡的なテロワールから、香り豊かで力強いシャルドネが生まれる。ブドウ本来の旨味を生かすため、ドザージュ(仕上げの甘味調整)の量を極小にとどめ、エクストラ・ブリュット(残糖4g)に仕上げた。深い黄金色で、きめ細やかな気泡が立ち上る。空気に触れると白い花、白桃、熟した洋梨の華やかな香り。さらにはブリオッシュ、アーモンド、キャラメル、ハチミツなど熟成によってもたらせられる芳醇な香りに変化。シャルドネのフレッシュさを感じさせながらも厚みがあり調和のとれた素晴らしい味わい。