レミー・コアントロー社の創業は１７２４年。コニャック業界屈指の老舗である。現在も畑を持っているが当然原料不足で、契約栽培業者はグランド、プティット両シャンパーニュ地区に２０００軒ある。
XOは、平均２３年以上熟成。グランド・シャンパーニュ原酒を８５％使用した品。
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