銘柄のクール・ド・リヨンは“獅子の心”の意。ペイ・ドージュ地区のクリスチャン・ドルーアンが１９７９年に発売した優良銘柄。

「クール・ド・リヨン」は全てカルヴァドスの優秀酒を産むペイドージュＡＣ。

「セレクション」は５年未満の樽熟成品。