デパス蒸留所はマルティニーク島にある名門蒸留所。自社畑のサトウキビは全てラムの原料として使用(活火山のプレ山の麓にある、かつて火災の災難にみまわれたモンターニュ・プレ畑はラムづくりに最高のサトウキビ畑といわれてる)。

プランテーションは、オーク樽で3年間熟成。デリケートなバニラやココナッツチョコレート、プルーン、ココア、シナモン、ナツメグなどが感じられる。
アグリコール規格。
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