ゴンザレス・ビアス社は1835年創設。
パロ・コルタドはヘレス地区で生産されるシェリーの中で1〜2%しか造られなく比較的珍しいタイプで、オロロソの豊かさとアモンティリャードの繊細さをあわせ持つ。
黒糖、ドライフルーツ、カラメルを想わせるコクのある食後酒向きの中甘口。20年樽熟成後10年のソレラによる30年熟成。
冷やさずに16度ぐらいでお楽しみ下さい。
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