濱田ヴィンヤードバッカス

濱田ヴィンヤードは北海道・三笠地区で注目のワイナリー。

オーナーの濱田夫妻は二人とも医学部卒のドクターという異色の経歴を持ちます。

自社畑で栽培したバッカスを野生酵母・ステンレスタンクで発酵。

瑞々しいピュアなフルーツ感、心地の良い酸とエレガントなミネラル感。

バッカスはその甘い香りから、甘口仕立てに造られることが多いのですが、これは上品な辛口。

2020年のバッカスは岩見沢の１０R ワイナリーで醸造、2021年からは新しく完成した自社セラーで醸造を開始しています。

生産本数 1,100本。