テキーラ・デル・セニョール社は、蒸留所としては珍しくグアダラハラ市内に位置し、市の東側に位置することから、東側のテロワール、ロスアルトス地方のキャラクターを強く持つテキーラを産出する。

樽熟成していない透明なシルバーは、適度な粘度を持つ。リコリス、ハーブ、フルーツを想わせる香りは栽培年数の長いアガヴェ由来の香りで、テキーラならではの香味。ボディは良質の日本酒を想わせる、芯の通ったもの。良質のエステル香とのバランスが秀逸。フィニッシュはスムースで心地よいミディアムの長さ。
100%アガベ。
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