セント・ルシア・ディスティラリーはカリブ海、マルティニーク島の南に浮かぶ島国セント・ルシア国にある蒸留所。
同社の最高級品「アドミラル・ロドニー」など優秀なラムを作り出すことで著名なメーカー。フォーゴットン・カスクは、2007年5月2日に同蒸留所が火災に見舞われた際、熟成庫から移動させた樽の中の忘れさられ(フォーゴットン)た一部の樽が発見時に極めて良い熟成を遂げていたために特別にボトリングしたもの。
ジムビーム、ジャックダニエル、バッファロートレースの空樽で熟成された様々な原酒をブレンドして、更に5年間アメリカンオークで熟成しています。
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